千歳市議会 2022-03-09 03月09日－03号
また、料理を通してお互いの食文化を学び、幅広い世代において姉妹都市について知る機会を提供することを目的に、お互いの郷土料理のレシピを交換し、調理方法は記載せず、材料のみで想像力を駆使して料理を作り、出来上がった料理の写真を募集するブラインド・レシピ事業を実施しております。
また、料理を通してお互いの食文化を学び、幅広い世代において姉妹都市について知る機会を提供することを目的に、お互いの郷土料理のレシピを交換し、調理方法は記載せず、材料のみで想像力を駆使して料理を作り、出来上がった料理の写真を募集するブラインド・レシピ事業を実施しております。
これまでの指定制度より基準を緩和し、継続が危ぶまれる地域の郷土料理や祭りなどを幅広く保護することが狙いです。今、国会での成立は確実と思われています。 文化庁は郷土料理のほか、祭りや雅楽などの民俗芸能、茶道、華道の登録を想定し、首相が施政方針演説でユネスコの無形文化遺産登録を目指すと言及した日本酒や焼酎づくりも対象となる報道がされています。
これまでの指定制度より基準を緩和し、継続が危ぶまれる地域の郷土料理や祭りなどを幅広く保護することが狙いです。今、国会での成立は確実と思われています。 文化庁は郷土料理のほか、祭りや雅楽などの民俗芸能、茶道、華道の登録を想定し、首相が施政方針演説でユネスコの無形文化遺産登録を目指すと言及した日本酒や焼酎づくりも対象となる報道がされています。
また、長崎歴史文化博物館は、江戸時代から近年にかけての海外交流に関する資料を扱う博物館ですが、こちらも趣のあるレストランを併設しており、歴史の風を感じられるようなメニューはもちろん、長崎の郷土料理も楽しめるほか、累計来場者数が1,000万人を達成し、2015年、東京で開催の折は、５か月間で47万人が訪れた「チームラボ学ぶ！
こちらは、現在も公園機能を生かしたイベントや体験学習の充実が図られているというところでございまして、地域事業者や市民団体と連携しながら公園内のイベント広場等を最大限活用した催し物の展開、また、調理体験室を活用し、地域食材等を使った調理体験ですとか郷土料理体験など、公園施設として展開していくということで、地域住民がより豊かになるようなイベント等の展開を図っていきたいというところでございます。
次に、食の積極的なＰＲの具体的な想定についてでありますが、情報発信機能の充実を図り、既にある、「留萌ならではの食」について情報提供を行うほか、地元食材を使用した体験学習や郷土料理の調理体験など、地域の独自性の高い体験活動により、「留萌ならではの食」をＰＲしてまいります。
四つ目の北斗市全域での観光資源開発についてでございますが、一般的に、観光資源とは、観光客に利用されるレジャー施設や風光明媚な景勝地、歴史的な建造物、文化財、郷土料理、伝統に基づく文化、地域固有の産業など大変広範囲に及びます。
これに伴って、郷土料理や自然の風景、歴史的な建造物など地方に残る日本らしさに触れることに関心が高まり、訪日客の足が地方へと向かう傾向が示されています。 こうした状況の中で、自然災害の多い日本においては、訪日外国人旅行者が安心して旅行することのできる環境を整えることが現在重要視されており、的確な災害対応が求められておりますが、市の現状と見解を伺います。 以上をお伺いし、１回目の質問といたします。
これに伴って、郷土料理や自然の風景、歴史的な建造物など地方に残る日本らしさに触れることに関心が高まり、訪日客の足が地方へと向かう傾向が示されています。 こうした状況の中で、自然災害の多い日本においては、訪日外国人旅行者が安心して旅行することのできる環境を整えることが現在重要視されており、的確な災害対応が求められておりますが、市の現状と見解を伺います。 以上をお伺いし、１回目の質問といたします。
食育推進サポーターという郷土料理をつくる、作物を育てる技術、栄養、健康の知識など食に関するさまざまな知見や技術を持つ方々を食育推進サポーターとして帯広市では募集、登録しております。学校や地域などで取り組む食育活動時にサポーターを講師として派遣し、地域などでの食育推進活動を推進しているそうです。
本市は、古くからサケの恵みとともに歴史を刻んできたまちでありまして、石狩なべのように全国に知られた郷土料理や、まちの象徴とも言える各地区の秋の祭、さらには、歴代の観光ポスターも見ましても、サケが観光戦略の核になっているということは明らかでございます。
十勝川温泉旅館協同組合が行いますソフト事業に対して補助するものでありまして、ソフト事業の消費税を除いた半分の額を今回１６２万１千円、予算を見ており、その内容といたしましては、組合が行います中心多目的広場の活用企画、それから健康増進プログラム事業に要するソフト事業を対象としておりまして、まず中心多目的広場活用企画につきましては、いろんな体験講習を予定しておりますけれども、みそづくりとかラクレット体験、郷土料理
また、こういう機会こそ市民参加のスポーツ交流会イベントを企画し、釧路の地場産品や郷土料理を味わってもらうような工夫と発想こそが、全国に情報を発信し、ブランドイメージを築くためにも必要ではないかと思います。また、立派なパンフレットやＰＲ広告よりも、人間同士の交流による紹介、アピールこそが効果が大きいと考えます。
また、食育の推進につきましては、これまでも栄養教諭を中心とした児童・生徒への栄養指導と合わせ、各学校と連携した中で食育授業を実施しているところでありますが、新たに学校給食を活用した食育として、ひな祭りにちらしずしなどの季節や伝統的な行事と関連した食事を提供したり、郷土の歴史を理解し、郷土愛を育む心が育てることができるよう石狩汁などの郷土料理を提供するなど、さまざまなアイデア献立に関する情報を収集しながら
さけまつりなど３大秋まつり開催や、北海道を代表する郷土料理であります石狩鍋の普及・宣伝を中心とした取り組みを行っておりますが、昨年は、石狩観光協会によりまして、江戸時代からサケ漁の元場所、石狩に伝わる伝統の一品、寒塩引を復活して販売を開始したほか、１０月にはミラノ国際博覧会へも参加し、サケの文化、石狩のＰＲを行ってまいりました。
市や経済界で組織いたします函館市新幹線開業記念イベント実行委員会では、来年３月26日に予定されております北海道新幹線の開業に際し、函館駅前市有地において開業日と翌日の２日間にわたり開業記念イベントを開催することとしており、つながるニッポン祭りと題し、函館の郷土芸能や郷土料理の振る舞い、グルメで来函者をお迎えいたしますとともに、北海道から九州まで新幹線で結ばれますことから、本州、九州の新幹線沿線地域を
平成27年度末の開業時のイベントにつきましては、郷土芸能や郷土料理の振る舞い、函館のグルメで来函者をお迎えするとともに、北海道から九州まで新幹線でつながることから、新幹線沿線地域をテーマとしたイベントを開催してにぎわいを創出し開業を広くＰＲしていくこととしております。
また、出店者の選定に当たりましては、販売物の主たる原材料が道北地域の産品であること、食べマルシェ用に開発した新メニューがあること、郷土料理、名物料理、地元で評判の地域グルメなどの条件を満たす事業者から優先的に決定するなどの取り扱いといたしております。
「北の恵み 食べマルシェ」は、北北海道の豊かな食の魅力を発信することを目的に、平成２２年に開村１２０年を記念して初めて開催し、旭川及び道北各地の農畜海産物や郷土料理のほか、本市と交流のある自治体からの出店も含め、中心市街地に巨大な食の市場を展開するもので、本年で５回目の開催となるものでございます。
グリーン・ツー・リズムの推進も、このアクションプログラムを中心に位置づけられておりまして、このため、日本の食を広げるプロジェクトの各事業と連携しながら、訪日外国人観光客を農山漁村へ誘致し、国産農林水産物を活用した郷土料理の体験や農山漁村での交流や生活体験等を行うグリーン・ツー・リズムを通して、外国人に対して国産農林水産物への理解を深め、消費拡大を図ることを目的として実施しているということでございます